Grupo Entrepinares ha completado la migración de su sistema central de gestión desde SAP ECC a SAP S/4HANA, según anunciaron SAP España y Altim el 4 de septiembre de 2026. La renovación afecta al núcleo que coordina los procesos financieros, productivos y logísticos del fabricante agroalimentario, que mantuvo la actividad diaria de sus plantas durante la conversión y ya opera sobre una plataforma preparada para incorporar nuevos proyectos de automatización, analítica y digitalización.
El cambio tecnológico tiene una dimensión especialmente operativa. Entrepinares es una empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la elaboración de quesos y derivados lácteos, varias plantas de producción y presencia comercial en más de 50 países. Esa estructura obliga a sincronizar diariamente un elevado volumen de operaciones industriales, movimientos logísticos y procesos financieros, además de conservar la trazabilidad necesaria en una actividad condicionada por la calidad y la seguridad alimentaria.
La compañía partía de un grado avanzado de digitalización y ya utilizaba SAP ECC como ERP corporativo. La evolución del negocio, sin embargo, había elevado la necesidad de disponer de información actualizada, reducir la complejidad del entorno y limitar la dependencia de desarrollos específicos. La migración no sustituye una gestión manual o fragmentada, sino que moderniza una infraestructura que ya era crítica para la organización.
Rafael Guerrero, director de Infraestructuras y Tecnología y CISO de Grupo Entrepinares, vincula el proyecto con esa necesidad de renovar el sistema sin alterar la producción: «Necesitábamos dar un paso adelante en nuestra plataforma tecnológica para seguir siendo competitivos. La migración a SAP S/4HANA con Altim nos ha permitido simplificar, modernizar y ganar en agilidad sin poner en riesgo nuestra operativa diaria».
Una conversión sobre el núcleo operativo
El proyecto comprendió la conversión completa del entorno a SAP S/4HANA sobre la tecnología de base de datos SAP HANA. Este modelo reúne el procesamiento de transacciones y el análisis de información en una misma arquitectura, lo que permite consultar indicadores y cuadros de mando en tiempo real sin trasladar previamente los datos a herramientas externas de inteligencia empresarial para determinados análisis.
Entrepinares también implantó el modelo Business Partner mediante Customer Vendor Integration. Este componente reorganiza la gestión de los datos maestros de clientes y proveedores bajo una estructura común, un cambio relevante porque esas referencias atraviesan áreas como compras, ventas, facturación, aprovisionamiento y contabilidad. Su adopción forma parte de la adaptación técnica y funcional necesaria para operar con la nueva generación del ERP.
La renovación alcanzó asimismo la tesorería. La incorporación de SAP Treasury Management proporciona funciones de planificación, previsión y control de caja, con el objetivo de mejorar la visibilidad financiera y facilitar el seguimiento de posiciones y necesidades de liquidez. En una empresa con actividad industrial y comercial internacional, esa integración puede reducir los intercambios manuales de información entre las operaciones y el área financiera.
La nueva capa de acceso se apoya en SAP Fiori, con aplicaciones adaptadas a diferentes perfiles profesionales y disponibles desde distintos dispositivos. El cambio pretende acortar el recorrido hasta la información y ofrecer a cada usuario las tareas vinculadas a su función, frente a interfaces más amplias y menos específicas. Su efecto dependerá de la adopción interna y de cómo se amplíe el catálogo de aplicaciones después de la migración.
Continuidad industrial durante el cambio de ERP
Altim ejecutó el proyecto junto a los equipos de Entrepinares. La consultora, propiedad de Telefónica y socio Gold de SAP, cuenta con 25 años de trayectoria y declara haber trabajado con más de 300 empresas. Para el fabricante, su experiencia en entornos agroalimentarios y migraciones de amplio alcance resultaba relevante por la necesidad de evitar interrupciones en instalaciones con producción diaria.
Antonio Espejo, gerente de Cuentas de Altim, destaca la coordinación necesaria para llevar la conversión al entorno productivo: «la estrecha colaboración entre los equipos de Grupo Entrepinares y Altim ha sido fundamental para ejecutar el proyecto con éxito, garantizando la continuidad operativa en todo momento y sentando las bases para futuras iniciativas de transformación digital».
Mantener el servicio mientras se sustituye un ERP exige preservar integraciones, datos maestros, autorizaciones y procesos que conectan distintas áreas. Una incidencia puede propagarse desde la recepción de materias primas hasta la expedición, la facturación o el cierre contable. Por eso, la continuidad comunicada por las compañías es uno de los resultados más relevantes del proyecto, aunque Entrepinares no ha detallado la duración de la migración, la inversión realizada ni indicadores que permitan cuantificar las mejoras obtenidas tras su entrada en funcionamiento.
La plataforma abre una nueva fase de digitalización
Con la infraestructura ya operativa, el foco pasa de la conversión técnica al uso de las capacidades incorporadas. La analítica integrada puede acercar los indicadores a los responsables de cada proceso, mientras que la arquitectura abre la puerta a automatizar tareas y desplegar herramientas futuras con menos adaptaciones específicas. El alcance efectivo dependerá de los proyectos posteriores y de la calidad y gobernanza de los datos disponibles.
Irene Sagre, Head of Corporate Spain de SAP, sitúa la renovación dentro de las necesidades tecnológicas de la industria: «Las organizaciones industriales necesitan plataformas tecnológicas capaces de evolucionar al mismo ritmo que el negocio. SAP S/4HANA proporciona a empresas como Grupo Entrepinares una base sólida para mejorar la eficiencia operativa, ganar visibilidad sobre sus procesos y acelerar futuros proyectos de innovación».
La migración deja así a Entrepinares con un sistema central más actualizado para gestionar tesorería, operaciones e información empresarial, pero el retorno no vendrá determinado únicamente por la plataforma. La siguiente derivada será convertir la visibilidad en tiempo real y la menor dependencia de desarrollos a medida en cambios concretos sobre planificación de planta, logística, control financiero y trazabilidad, sin añadir complejidad a una operativa distribuida entre múltiples instalaciones y mercados.
